Története:A somlói galuskát az 1950-es években Gollerits Károly, a Gundel étterem főpincére álmodta meg. Szőcs Béla, a Gundel akkori mestercukrásza készítette el a recept alapján, mellyel díjat is nyertek az 1958-as brüsszeli világkiállításon. A torta változat az eredeti desszert ízvilágát igyekszik visszaadni egy másfajta, gyakran elegánsabb tálalási formában.